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科学分析が得意な会社です

■ 今回の豆知識は「有機分子を見る―糖③スクロース」です​

　スクロースはショ糖（蔗糖）と呼ばれサトウキビなどに含まれている糖で、グルコースとフルクトースがα-1,2グルコシド結合した二糖構造の物質です。砂糖や甜菜糖の主成分で調理や様々な食品に添加物として使用されています。

（掲載日：2025年3月18日）

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■ 今回の豆知識は「有機分子を見る―糖②フルクトース」です

　前回のグルコースに続き、今回は同じ単糖のD-フルクトース（果糖）についてご紹介します。D-フルクトースはフルーツや蜂蜜などに多く含まれており、甘みが強く、飲料や食品への添加物として使用されています。

（掲載日：2025年3月10日）

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■ 今回の豆知識は「有機分子を見る―環境中有機分子①空気」です

　私たちの周りには数多くの分子があります。例えば、空気には窒素と酸素、二酸化炭素、水、その他、揮発性分子などが含まれていて、私たちが匂いや臭気としてとらえることができる分子があります。ここでは、空気中の窒素酸化物、硫化物の分析についてご紹介します。

（掲載日：2025年2月1日）​​​​​​​​​